Dukkah

Dukkah, auch Ducca, Duqqa oder Dukka, ist eine orientalische Gewürzzubereitung aus Ägypten mit feinen Nüssen. Zu Gemüse, Geflügel, Fischgerichten, als Dipp.

Bei Ofengerichten die Gewürzzubereitung erst 15 Minuten vor Ende der Garzeit hinzugeben, da sonst die Nüsse verbrennen.

Achtung: Aufgrund des Nussanteils ist diese Gewürzzubereitung nicht so lange haltbar.

Zutaten

Koriandersamen, Kreuzkümmel (Cumin), Sesam (schwarz, weiß), Haselnüsse, Pinienkerne, Oregano, Paprika, Salz.

Inhalt

50 Gramm