Meen mole | indisches Fischgewürz

Gewürzmischung für original indischen Fisch in Kokossauce aus Kerala.

Rezept für Meen mole, indisches Fischgericht:

• Fisch waschen, trocken tupfen und in 5cm große Stücke schneiden

• Öl in der Pfanne oder Wok erhitzen, Zwiebel zugeben und mit der Hälfte der Kokosmilch und gleiche Menge Wasser angießen.

• Kurz aufkochen lassen, salzen, Gewürz dazu und den Fisch zugedeckt 10-15 Min. gar ziehen lassen.

• Fisch herausnehmen, restliche Kokosmilch dazugeben und 4-5 Minuten einkochen lassen.

• Kaffir-Limettenblätter mitkochen, den Fisch wieder dazugeben.

• Mit Reis servieren.

Inhalt

75 Gramm

Zutaten:

Zwiebel, Knoblauch, Chili-Chipotle grün, Senf, Ingwer, Tomatenflocken, Curryblätter. Ohne Glutamat und Hefeextrakt!